Почему нельзя есть снег: объясняют врачи и учёные

Вы катаетесь на лыжах, вокруг километры белого безмолвия, а в бутылке закончилась вода. Жажда мучает, и взгляд падает на свежий, пушистый снег. Ну почему бы и нет? Это же просто замёрзшая вода. Но не всё так просто.

Съесть горсть снега один раз — не преступление. Миллионы туристов делали это, и никто не умер. Но если вы планируете питаться снегом регулярно, лучше подумайте дважды. А лучше — трижды.

Когда вода превращается в снег, с ней происходят две важные вещи. Во-первых, она охлаждается до нуля. Проглатывая такой холодный комок, вы рискуете заработать тепловой шок: организм начнёт терять драгоценное тепло (в горах это плохая идея), а вдобавок может случиться острая диарея. В походных условиях это последнее, что вам нужно.

Во-вторых, снег деминерализован. Вода, замёрзшая и растаявшая, теряет большую часть солей и микроэлементов. А значит, она плохо утоляет жажду. Вы будете пить и пить, а чувство сухости не пройдёт. Организм же в это время будет тратить свои запасы минералов, чтобы восполнить дефицит.

Всемирная организация здравоохранения предупреждает: регулярное употребление деминерализованной воды нарушает гомеостаз — тот самый баланс, который поддерживает температуру тела, состав крови и работу всех органов. У животных в экспериментах такая вода вызывала диурез и разбавляла электролиты в кишечнике. У людей, особенно в экстремальных условиях, последствия могут быть серьёзнее.

Известны случаи, когда альпинисты, питавшиеся только талым снегом во время долгих восхождений, сталкивались с отёком мозга и метаболическим ацидозом. А у детей, которых поили только деминерализованной водой, врачи фиксировали опасные сдвиги в кислотно-щелочном балансе.

Конечно, в обычной жизни мы получаем кальций и магний не только из воды. Но в горах, где рацион скудный, а нагрузки запредельные, потеря даже небольшого количества минералов может стать критической.

Так что делать, если другого выхода нет? Растопите снег (не ешьте его твёрдым!), а потом добавьте в воду щепотку соли или смешайте с супом из пайка. Это хотя бы частично компенсирует недостаток электролитов.

А в остальном — лучше планировать запасы заранее. Снег пусть остаётся снегом, а вода — водой.