Жирный сыр защищает мозг: 25 лет исследований о деменции

Хорошие новости для всех, кто не представляет свою жизнь без сырной тарелки. Шведские учёные потратили четверть века, чтобы выяснить: жирный сыр может защитить наш мозг от старости. И это не шутка.

Исследователи из Лундского университета наблюдали за почти 28 тысячами взрослых шведов на протяжении 25 лет. За это время деменция развилась у трёх с лишним тысяч участников. Учёные сопоставили их пищевые привычки и нашли любопытную закономерность.

Те, кто ежедневно съедал не меньше 50 граммов сыра с жирностью выше 20 процентов (бри, чеддер, пармезан, гауда и другие), заболевали на 13 процентов реже, чем любители сырной крошки. И это с учётом поправок на возраст, пол, образование и общий рацион. А вот молоко, сливки, йогурт и обезжиренные сыры такой связи не показали.

Звучит как отличный повод добавить в холодильник пару головок выдержанного чеддера. Но не спешите натирать сыр на тёрку килограммами. Учёные честно предупреждают: это корреляция, а не причинно-следственная связь. Мы пока не знаем, почему сыр так действует и действует ли вообще напрямую.

Есть и техническая деталь: данные о питании собирали только один раз в самом начале эксперимента. А за четверть века человек может успеть перейти с сырной диеты на веганство и обратно. Так что к результатам стоит относиться с осторожностью.

Но, согласитесь, сам факт подкупает. Возможно, когда-нибудь врачи будут прописывать пациентам не таблетки, а ломтик хорошо выдержанного грюйера. А пока диетологи советуют не делать ставку на один продукт, а питаться разнообразно. Но маленький кусочек сыра вечером вряд ли повредит. Даже наоборот.

Исследование было опубликовано в журнале Neurology.