Найден способ заставить жир сжигать калории: роль цистеина

Вечная битва с лишними килограммами знакома многим. Мы считаем калории, истязаем себя тренировками, пробуем диеты. А что, если я скажу, что в нашем организме есть природный рычаг, способный заставить жир сжигать себя сам? Учёные из США, кажется, нашли этот рычаг. И это всего лишь одна аминокислота.

Речь о цистеине. Звучит не очень романтично, но именно его количество в организме, как выяснилось, может определять, будем мы накапливать жир или превращать его в энергию. Всё дело в том, что жир бывает разный. Белый — это наши стратегические запасы на голодные времена. А бурый — это печка, которая сжигает калории, чтобы греть нас.

Исследователи обнаружили, что снижение уровня цистеина заставляет белый жир перевоплощаться в бурый. Организм словно переключает тумблер: хватит копить, пора тратить.

Чтобы проверить догадку, поставили эксперимент на мышах. Одним грызунам заблокировали возможность производить собственный цистеин, другим оставили всё как есть. И когда из рациона первой группы убрали продукты, содержащие эту аминокислоту, случилось невероятное. Всего за неделю мыши похудели на 25–30 процентов. Это всё равно что человек весом 80 килограммов потерял бы 20–24 килограмма за семь дней.

С людьми таких опытов, конечно, не проводили. Но учёные проанализировали данные 238 участников эксперимента по ограничению калорий. И у них в жировой ткани тоже обнаружилось меньше цистеина. Прямая связь прослеживается чётко.

Вы уже, наверное, подумали: «Отлично, давайте все перестанем есть цистеин и будем стройными как кипарисы!» Не торопитесь. Организм — штука сложная, и цистеин ему нужен для кучи других важных дел. У мышей полная блокировка аминокислоты вызвала опасную потерю веса, и животные едва не погибли. Хотя потом, когда цистеин вернули, они пришли в норму.

Так что рано бежать в аптеку за чудо-таблетками. Но открытие даёт учёным новую мишень для осторожных и продуманных вмешательств. Возможно, через несколько лет мы научимся аккуратно подкручивать этот метаболический винтик, помогая организму сжигать лишнее без вреда для здоровья.

А пока просто запомните: баланс в теле — это тонкая настройка. И иногда даже одна маленькая молекула способна на многое.

Результаты исследования были опубликованы в научном журнале Nature Metabolism.