Найдена связь: сладкие напитки, микробиом и риск диабета

Банка газировки в день — и риск диабета ползёт вверх. Мы это слышали сто раз. Но почему жидкий сахар работает как бомба замедленного действия, а сахар из яблока — нет? Учёные из Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна, кажется, нашли разгадку. И виноваты, как ни странно, наши маленькие кишечные помощники — бактерии.

Новое исследование в журнале Cell Metabolism проливает свет на механизм, который ускользал от науки годами. Оказывается, сладкая газировка не просто грузит поджелудочную, она меняет наш микробиом, а уже тот запускает цепь метаболических нарушений, ведущих к диабету.

Почему сладкие напитки вреднее других сахаров

В США сладкие напитки — главный поставщик добавленного сахара в организм. И проблема не только в количестве, но и в форме. Жидкий сахар всасывается мгновенно, как удар хлыстом. Никакой клетчатки, никаких белков, которые замедлили бы процесс. Просто сахар и вода, которые взвинчивают глюкозу в крови до небес. «У них очень высокая энергетическая плотность», — объясняет автор исследования Цибинь Ци.

Как участвует микробиом кишечника

Учёные давно подозревали, что сладкие напитки портят нашу микрофлору. Но теперь они впервые связали эти изменения напрямую с метаболизмом и риском диабета. В игру пошли тяжёлые данные: исследование латиноамериканского сообщества HCHS/SOL, в котором участвовало более 16 000 человек из Майами, Сан-Диего, Чикаго и Бронкса. У них брали анализы крови, изучали бактерий в кишечнике и следили за рационом.

Итог поразил. У тех, кто выпивал по две банки сладкой газировки в день, состав кишечных бактерий серьёзно отличался от любителей воды. Изменения коснулись девяти видов бактерий, причём четыре из них — производители короткоцепочечных жирных кислот. А эти кислоты как раз и помогают нам регулировать сахар в крови. Нарушил баланс — получи проблемы с глюкозой.

И самое важное: у любителей твёрдых сладостей таких изменений не нашли. Значит, именно форма «жидкого сахара» уникально опасна для кишечника.

«Несмотря на то, что наши результаты являются обсервационными, они дают представление о потенциальных стратегиях профилактики и лечения диабета с использованием микробиома кишечника», — осторожно добавляет Ци.

Метаболиты крови как знаки раннего предупреждения

Но бактерии — это только полдела. Исследователи нашли в крови 56 метаболитов, которые были повышены у любителей газировки. Многие из них производились теми самыми изменёнными бактериями. И чем выше был уровень этих веществ, тем хуже были показатели: сахар, инсулин, индекс массы тела — всё ползло вверх, а хороший холестерин падал.

«Мы обнаружили, что несколько метаболитов, связанных с микробиотой, связаны с риском развития диабета, — говорит Ци. — Другими словами, эти метаболиты могут предсказывать развитие диабета в будущем».

Конечно, до прямых выводов ещё далеко. Учёные не могут утверждать, что именно эти бактерии вызывают диабет, а не просто сопутствуют ему. Но направление мысли ясное: если мы научимся корректировать микробиом — диетой, пробиотиками или чем-то ещё, — возможно, удастся снизить и риски. А пока, может, стоит просто заменить колу на воду? Кишечные бактерии скажут спасибо.